Photo du jour : gourmandise :p

Bonjour ! Une amie blogueuse à partagé sa recette des montecaos, et elle m’a beaucoup plu !
Alors j’en ai fait :)
C’est très bon, mais ça fait des miettes ^^
@ vos tabliers,
Meg :D

Astuce : Faire son sucre vanillé

Bonjour !

Voici une astuce que j’utilise depuis des années maintenant, et qui fait que je n’achète plus de sucre vanillé.
Et pour quelqu’un qui, comme moi, est amatrice(teur) de pâtisseries maison, c’est une plaisir d’en mettre dans tous les gâteaux que l’on fait sans trop faire attention. Il m’est arrivé de ne mettre que ce sucre vanillé à la place du sucre normal. Ça évite d’utiliser de l’extrait de vanille dans le gâteau au yaourt ou les crèpes, par exemple.

Voici ce dont vous avez besoin pour 1 kg de sucre vanillé :
– 1kg de sucre (j’utilise de la cassonade, mais vous pouvez utiliser du sucre blanc aussi)
– 2 gousses de vanille (ou plus si vous voulez un goût plus prononcé)
– une boîte pouvant contenir le kg de sucre
– de la patience (avant de pouvoir l’utiliser)

L’idée est de mettre les gousses de vanille dans le sucre :

Une fois les gousses de vanille mélangées au sucre, laisser reposer pendant quelques jours, si vous y pensez, secouez la boîte pour « changer » le sucre qui entoure les gousses. La vanille va parfumer petit à petit le sucre.

Ensuite, vous pourrez rajouter du sucre pour en refaire, et ce que je fais, c’est que je rajoute 1 gousse de vanille tous les ans dans mon mélange. (c’est pour ça que sur ma photo il y a plus que 2 gousses de vanille dans le plat ;D )

J’espère que cette astuce vous sera utile !

@ vos tabliers !
Meg :D

Astuce : faire sa chapelure

Bonjour !

Aujourd’hui, je vais vous donner une de mes astuces, qui me fait économiser 3 sous et en plus (et surtout) qui limite les pertes : faire sa chapelure maison !

L’ingrédient unique : du pain dur !

Comme on dit, rien ne se perd, tout se transforme ;)
J’ai donc au fond de mon placard une boite que je remplie de pain dur, en vue de faire de la chapelure.

Et voici comment je la fait :
Je met le pain dans mon pilon,

Et je pile !

Je vous entends déjà, derrière vos écrans : « mais je n’ai pas de truc comme ça !  »
Pas de soucis ! Meg à une solution ;)

Avant d’avoir ce pilon, j’utilisais ça :

Et oui, un verre ! J’ai d’ailleurs toujours vu ma grand-mère faire sa chapelure en broyant le pain dur (ou des biscottes) avec un verre. Et quand on est enfant, c’est vraiment très drôle de faire ça !

Allez, on écrase ! (plus on écrase, et plus la chapelure sera fine)

Et voilà une belle chapelure pour paner ce qu’on veut :

Bon… une prochaine fois je vous donne une recette de quelque chose de panée ? ^^

En attendant,

@ vos tabliers,

Meg :D

Recette facile et rapide : Courge sautée :D

Bonjour !

Comme promis, une recette, facile à faire, qui demande peu d’ingrédients, et rapide :

C’est une courge, sautée à l’huile d’olive, et avec quelques lardons. (en une seule phrase vous avez tous les ingrédients !)

L’an dernier, j’ai découvert les courges, vendues dans un magasin bio du centre ville.
Curieuse, j’ai testé, et maintenant j’adore !
C’est pourquoi vous verrez que j’en cuisinerai beaucoup cet hivers !
Courge, Butternut, potimarron, potiron, courge spaghetti, … Il en existe beaucoup !

Seul inconvénient, c’est un légume assez dur à peler, mais avec un peu d’astuce et un bon couteau, on y arrive ^^

Donc, pour cette recette, j’ai utilisé une courge achetée auprès de ma ruche (cela devient une habitude ;D)

Pour 3-4 personnes :

– environ 500g de courge
– des lardons (j’en ai mis environ 100g)
– de l’huile d’olive (pour la cuisson)

Peler la courge, et la couper en dés, de taille équivalente. (plus les dés sont gros, et plus ça met longtemps à cuire)
Mettre à cuire les dés de courge dans de l’huile d’olive chaude.
Laisser cuire à couvert, en remuant régulièrement, pendant environ 5-7 minutes.
Rajouter les lardons, et laisser cuire à couvert un bon quart d’heure de plus, toujours en remuant régulièrement.

Ce jour là, j’avais envie de riz, alors j’en ai fait cuire pour en manger avec la courge.

Entre la préparation du légume et la cuisson, il faut compter 30 à 45 minutes pour cette recette.

Maintenant à vous !

@ vos tabliers,

Meg :D

Croissants au jambon

Bonjour ! !

Que faire avec des croissants en grand nombre ? … Des croissants au jambon !

J’ai décidé de faire 4 croissants au jambon.
J’ai utilisé :
– 4 croissants
– 2 tranches de jambon
– du gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de farine
– Lait

D’abord je fais la sauce béchamel, avec l’huile, la farine, et le lait.
Je mets l’huile à chauffer au fond d’une casserole.
Quand elle commence à frémir, j’y rajoute la farine, et je mélange avec le fouet jusqu’à ce que ça fasse une sorte de pâte. Je rajoute alors le lait petit à petit, toujours en remuant, et en laissant le temps à la préparation de s’épaissir.
Je mets autant de lait que j’ai besoin de sauce. Assaisonner de sel, poivre.
Quand elle est prête, la réserver.

Ensuite je coupe les croissants en 2. Bon, j’avoue, les croissants ne sont pas maison, je triche un peu. ;)

Donc, je coupe les croissants en deux, et je mets sur le fond un peu de béchamel, puis une demi tranche de jambon, et un peu de gruyère râpé.
Je referme ensuite le croissant, je met un peu de béchamel sur le dessus, et je recouvre de fromage.

Ensuite, 10 minutes au four, 200°, histoire de les faire dorer !

En tout, j’ai mis 20 min de préparation, et 10 min de cuisson. Cette recette est assez rapide, en fin de compte :)

A vous maintenant ! !

@++ Meg

 

Recette rapide : nouilles aux champignons au curry et oeuf au plat

 

 

 

Bonjour !

Voici une recette rapide et facile à faire, avec des ingrédients que nous avons (en tout cas moi ;) ) toujours chez nous !

Voici ce que j’ai utilisé pour 2/3 personnes :
– 2 bonnes poignées de nouilles
– 1 boite de champignons
– environ 10cL de crème fraiche épaisse
– du curry
– 1 œuf (ou 2) par personne

Préparation :

Je commence par mettre de l’eau à bouillir.
Dès que celle-ci bout, j’y rajoute un pincée de gros sel (quand je n’oublie pas ^^) et mes nouilles.
Cuisson des nouilles, environ 10 min (mais ça, je ne vous apprends rien ;)  )

Dès que les nouilles sont cuites, je les mets à égoutter.

Pendant que les nouilles sont dans la passoire, j’utilise la casserole pour faire ma sauce.
Je fait revenir les champignons dans un peu d’huile, puis je rajoute la crème fraiche, et le curry.
Je laisse mijoter à feu doux pour que les champignons infusent dans la crème.

Dans une poêle à côté, j’y met un peu d’huile, dès qu’elle est chaude, j’y casse les œufs !

Pendant ce temps, je rajoute à ma sauce les nouilles, ce qui va les réchauffer et les enrober (miam !)

J’évalue le temps de cuisine entre 20 et 30 minutes.
Mais si on lance la préparation de la sauce et la cuisson des œufs pendant que les nouilles cuisent, on peut avoir finit en 15-20 minutes.

Bon appétit !

@++ Meg