Faire ses propres tomates confites

Bonjour, bonjour !

Enfin !!! Mon envie de cuisiner est revenue <3
Et mon habilité aux fourneaux aussi (ça fait 6 mois que je rate mes plats, genre mes tartes qui ne cuisent pas :( )

J’avais quelques tomates qui commençaient à se perdre, alors j’ai décidé d’en faire des tomates confites à l’huile d’olive et au thym.

Tomates cuites

J’ai trouvé la recette sur le blog « jujube en cuisine »  , allez y faire un tour ;)

Voici donc ma version :

J’ai mis à préchauffer mon four à 90°C.
J’ai coupé les tomates en 4 et je les ai disposées sur la plaque du four.
Je les ai ensuite saupoudrées de thym et arrosées d’un filet d’huile d’olive.

Tomates à cuire

Ensuite, hop ! au four pendant… 4h. Et oui, c’est long :p
Mais il faut parfois savoir prendre son temps :D

Je les ai laissées refroidir, puis je les ai mis en pots. (Des pots de confiture/miel que j’ai récupérés et stérilisés)

Remplissage des pots

Puis j’ai rempli d’huile d’olive.

Pots pleins

Comme je veux les conserver longtemps, j’ai stérilisé les pots. Je les ai recouvert d’eau froide, puis mis à chauffer. Dès que l’eau bout, j’ai laissé 20 min.

Stérilisation

Et voilà !
Miam !!!

@ vos tabliers,
Meg :D

Crêpes sans gluten et sans lait !

Bonjour !

J’aime tester de nouvelles choses, peu importe le domaine.

Et c’est tout autant amusant quand c’est en cuisine ! ^^

J’ai donc « inventé » (enfin, d’autres ont dû y penser avant) les crêpes sans gluten et sans lait.

Elles sont faite à partir de farine de riz et de lait de soja.

Aucune difficulté particulière, une cuisson différente en ça que les crêpes sont plus cassantes que celles à la farine de blé (on ne peut pas les faire sauter :( ) et au goût, un petit goût sucré bien agréable et elles tiennent bien à l’estomac (on en mange beaucoup moins ) !

Bon assez de blabla, je vous donne les ingrédients :

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Pour 6 crêpes :
– 1 oeuf
– 100 g de farine de riz
– + ou – 20 g de sucre
– 1 c à s d’huile
– 200 mL de lait de soja
– un peu de sel

Commençons :

– Mettre la farine au fond d’un saladier et creuser un puits. Y verser environ la moitié du lait de soja.

– Bien mélanger avec un fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, rajouter l’œuf, puis le sucre, le sel et l’huile.

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– Laisser poser un peu (mais je ne suis pas sûre de l’utilité de cette étape avec la farine de riz…)

– Faire cuire les crêpes comme des crêpes normales, pensez à bien huiler la crêpière pour que les crêpes n’accrochent.
Je conseille tout de même de faire des crêpes assez épaisses, elles sont plus faciles à retourner par la suite !

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– Il ne reste plus qu’à déguster, miam !!

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@ vos tabliers,
Meg :D

Paté « maison »

Bonjour !

Et bonne saint valentin !
Pour fêter ça, je vais vous montrer comment j’ai fait… du pâté au foie gras xD

Et oui, je n’ai pas eu le temps de faire quoi que ce soit en DIY cette semaine encore… :( Tant pis pour mon homme :p

Donc voilà une « recette » pas du tout dans le thème de ce vendredi 14 février : la pâté au foie gras.

En week end chez ma grand mère, nous avons rendu visite à une tante qui aime le fait maison. Et elle nous a fait goûté son pâté maison. Et là, elle a conquis mon homme… qui a décider que nous aussi nous en ferions !

Pari tenu, surtout que nous avons trouvé de la chair à pâté déjà toute prête ! xD (Comment ça c’est de la triche ? )

Voilà ce que nous avons utilisé :

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Alors, commençons :

J’ai mis la chair à pâté jusqu’à moitié du pot :

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Puis j’ai rajouté une tranche de foie gras :

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Et j’ai fini de remplir le pot !

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Il faut ensuite mettre capsule et couvercle :

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Et c’est partit pour 3h00 de stérilisation !
Je n’ai pas de stérilisateur, pas comme on les imagine avec le couvercle qui a le thermomètre au milieu, je n’ai qu’un grand pot (prêté par ma mère ^^ ).

Il ne faut pas que les conserves touchent directement le fond, j’y ai donc mis une serpillère.

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Pour éviter qu’elles ne se cognent entre elles je les ai entourées de chiffons.

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Une fois bien placées on les recouvrent d’eau

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Et on allume le feu !!!! :D

Dès que l’eau bout, compter 2h30 sur le feu pour une parfaite stérilisation. Laissez refroidir puis les conserver dans un endroit frais, un cellier, une cave, ou tout simplement avec toutes les autres conserves !

Nota : J’ai eu la surprise de trouver du liquide dans mes pâtés froids, mais ce n’est rien que la chaire à pâté qui était un peu grasse et il ne faisait pas assez frais pour que la gelée ne prenne. Maintenant tout va bien ^^ Et ils sont bons :p

Et vous ? avez vous une recette fétiche de pâté ?

@vos tabliers ! Meg :D

 

Soupe potiron-citrouille-chataigne

Bonjour !

Ca y est, l’hiver est bel et bien là !

Et en cette saison, mon dada, c’est de faire des soupes, plat simple à faire ^^
Ca réchauffe, ça nourrit, ça renforce la santé !

Aujourd’hui, soupe potiron-citrouille-chataigne.

Ingrédients :

– de la citrouille
– du potiron
– des chataignes
– un peu d’oignon
– de quoi assaisonner ^^

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J’ai utilisé une partie des légumes que j’ai congelé il y a quelques semaines.

Si vous avez des légumes frais, pelez, lavez, et coupez les légumes.
Mettez les dans une grande casserole.
Les couvrir d’eau, salez au gros sel, rajoutez les épices que vous souhaitez.
J’y ai mis du gingembre et une branche de romarin.
Laissez cuire environ 1 h. Il faut que tous les légumes soient tendres. Le plus long à cuire sera la châtaigne.
Dès que c’est cuit, mixez (ou pas si vous préférez les légumes dans le bouillon)

Dégustez, c’est prêt !!

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@ vos tablier !
Meg :D

Tourte aux pommes de terre et jambon façon Cuisine des anges !

Bonjour !

Ce midi, je ne savais pas quoi faire, et l’inspiration m’est venue via des anges qui cuisinent.

(Mais qu’est ce qu’elle raconte ? ^^ )

Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à y faire un tour, moi j’adore lire ses recettes (et de temps de temps en temps, en faire ;D)

Bref… voilà (enfin) l’adresse de ce blog : http://cuisinedesanges.wordpress.com/2013/09/23/tourte-pommes-de-terre-jambon/

J’ai donc fait une tourte aux pommes de terre et jambon en suivant sa recette.

Et je me suis régalée ! Regardez un peu ;D

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Alors ? Ca ne vous donne pas envie ;)

Et… Merci Cenwen ! :D

A vos tabliers et cuillères en bois !
Meg :D

DIY : serviettes de table (partie 2 – les ourlets)

Bonjour !

Déjà 10 jours de passés depuis le dernier article !?!  Je commence à trouver que le temps passe un petit peu trop vite xD

Mais nous n’avons pas chômé cette semaine ! Cela veut dire pleins d’articles à venir !!!

Aujourd’hui, je partage avec vous la suite de la fabrication des serviettes de table. (la première partie est ici : 1ere partie )

Avant de commencer la couture, j’ai trouvé plus pratique de préparer les ourlets à l’aide de mon meilleur ami du moment :

DSCN4332Grâce à lui, faire des ourlets, ce n’est pas compliqué, c’est assez rapide, et surtout, ça peut se faire en regardant (enfin… écoutant) la télé !

Tout d’abord je repasse le bord que je vais replier :

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Le tissus tout chaud garde les plis, et ça me facilite grandement les choses ! !

Ensuite, je replie une première fois le bord :

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Puis une deuxième fois (comme ça je suis sûre que le tissus de s’effilochera pas au milieu du repas) :

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Et je plante mes petites aiguilles. Je les place perpendiculairement à mon tissus comme ça lors de l’étape couture je ne serai pas obligée de les enlever au fur et à mesure.

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On fait ça pour chaque coté, on plie, et on met de côté en attendant la prochaine étape !

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Mais, attention à vos doigts, ils sont assez précieux dans des périodes comme ça :p

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(bouhou… ça pique… J’ai droit à un bisous magique ?)

Pour l’instant, je n’ai fait que la moitié des serviettes, 60 noires. J’ai bien passé toute une journée en temps cumulé. Il reste encore la couture et la prépa du pliage.

Pfiou ! Courage ! Bientôt fini ! #PositiveAttitude !

@ bientôt !
Meg :D

 

 

Crumble aux kiwi

Bonjour à tous !

Ce midi, je n’avais pas de dessert, et j’aime bien finir sur une note sucrée…

Alors j’ai fureté, et j’ai vu des kiwis ! Que faire avec ? Un crumble ! !

C’est rapide et facile à faire :

Ingrédients :pour 2 personnes :
– 60 g de farine
– 50 g de beurre- 50 g de sucre
– 3 ou 4 kiwis

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger le sucre et la farine. Y rajouter le beurre fondu. Mélanger à l’aide d’une spatule, ou des doigts sur la fin jusqu’à ce que la pâte soit sableuse :
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  • Peler les kiwis, les trancher en rondelles et les placer au fond d’un plat.
  • Recouvrir les kiwis de la pâte.
  • Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Surveiller la couleur du crumble, il est cuit quand tout est bien doré :D

Et bon appétit !

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@ vos tabliers !
Meg :D

Petits pains pour le petit déjeuner

Bonjour !

Cette semaine, mon homme est en vacances, du coup, moi aussi. Enfin, presque, enfin … je me comprends !  xDCe matin, j’avais envie de pain tout chaud pour le petit déj, mais pas envie de décongeler les tranches de pain qui sont dans mon congélateur.
Alors, petite recherche sur le net, et voilà ce que je trouve : http://www.uneplumedanslacuisine.com/2012/02/petits-pains-rapides-pour-le-petit-dejeuner/

Ses petits pains ont l’air bien bons !
Petit coup d’oeil aux ingrédients :

« Pour 10-12 petits pains

– 50 g de levure fraîche
– 40 cl d’eau*
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 420 g de farine pour pain**
– 200 g de farine complète
– 1 œuf pour la dorure »

\o/ J’ai tout ! Enfin, si je change quelques trucs, c’est faisable !
Tout d’abord, pas de levure fraiche, je l’ai remplacé par 2 sachets de levure de boulanger. Pas de farine pour pain, alors j’ai pris de la farine T110 (semi complète). Pas d’oeuf non plus, tant pis, les pains seront moins dorés. :p

Donc les ingrédients que j’ai utilisé :

Pour 10-12 petits pains

– 2 sachets de levure de boulanger
– 40 cl d’eau
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile
– un peu plus de 600g de farine semi complète

Pour la recette, j’ai suivi ses conseils, tout simplement !
Citation :
« 1- Émietter la levure dans un grand récipient. Faire chauffer l’eau à 37°C, elle doit donc être tiède. Verser l’eau sur la levure, et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute. Ajouter le miel, le sel et l’huile.

2- Incorporer les deux types de farine et mélanger avec une cuillère en bois pour commencer. Continuer à travailler la pâte avec les mains, la pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et non collante (cela m’a pris 3-4 mn max).

3- Poser la pâte sur un plan de travail,  et la diviser en 12 morceaux. Former des boules et les placer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, en les applatissant légèrement. Dorer les pains au pinceau avec l’oeuf.

4- Placer la plaque dans le four. Attention, le four doit être complètement froid lorsque vous y mettez vos petits pains, ceux-ci vont lever pendant que le four chauffe.
Allumer le four à 200°C, et laisser cuire pendant 20-25 minutes. »

D’autres conseils se cachent (enfin, pas vraiment) dans son blog, je vous invite à y aller :D (Merci Blommabelle pour cette recette simple, rapide, et délicieuse ! )

@ vos tabli…

Comment ? J’ai oublié quelque chose ?

..

Mais oui ! Les photos pour vous faire saliver ! :p
Les voilà :

J’ai fait 12 pains, tous chauds sortis du four !
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Regardez-moi ça :

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Elle est pas belle, cette mie ?
Recette facile à faire, rapide aussi, pour une recette de pain, en 1h vous avez votre petit déj’ !

Et maintenant, à votre tour !

@vos tabliers !
Meg :D

Poisson au vin blanc

Bonjour !

Bientôt avril, le mois du… poisson ! ^^
Et bien moi, je préfère 100 fois le poisson à la viande.
Et j’aime le cuisiner en sauce !
Me voilà donc en quête d’une recette de poisson au vin blanc : http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-poisson-au-vin-blanc-112570094-comments.html#anchorComment

Bon, je n’ai pas tous les ingrédients, mais je vais faire comme d’habitude : je vais improviser avec ce que j’ai :D

Pour 2 personnes :

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 2 filets de poisson (ici du filet de julienne, congelé comme préconisé dans la recette originale)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
– 200 mL de vin blanc
– des herbes de Provence, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive.

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Recette :

  • Pelez et émincez l’oignon :
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  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et y verser les oignons.
    Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides :
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  • Pendant que les oignons cuisent, coupez en gros cubes :
    20130317_115010
  • Les rajouter aux oignons :
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  • Rajoutez au mélange le vin blanc et la sauce tomate, laissez mijoter quelques minutes.
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  • Après quelques minutes, rajoutez 300 mL d’eau, et les épices (herbes de Provence, cumin, le sel et le poivre).
  • Laissez mijoter 15-20 min de plus sous couvert, à feu doux.
  • Servez :
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    En accompagnement, j’ai servi des pommes de terre vapeur.

@ vos tabliers !
Meg :D

Pomme de terre vapeur cuisson au micro-onde

Bonjour !

Êtes-vous comme moi ? Ne pas avoir la patience d’attendre 20-30 minutes pour cuire ses pommes de terre à la casserole (voire plus) ?

Et bien voilà un mode de cuisson rapide, en 5-6 minutes les pommes de terre sont cuites, à la vapeur, grâce à votre micro-onde !

  • Lavez les pommes de terre ou pelez-les, à vous de choisir ! ^^
  • Placez les dans un récipient adapté au micro-onde et ajouter 1 verre d’eau au fond du plat.
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  • Couvrez et mettez le tout dans le micro-onde.
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  • Mettez à cuire 3 minutes, puissance 750W.
    Ouvrez le couvercle (attention, jamais face à vous, sinon ça brûle ^^) et piquez une pomme de terre. Si le pic s’enfonce facilement c’est cuit !
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    Si ce n’est pas le cas (comme dans on cas) alors remettez à cuire de 2 minutes en 2 minutes jusqu’à ce que ce soit cuit.

@ vos tabliers !
Meg :D

Dessert : Cookies ! \o/

Bonjour les gourmands !

Je suis contente, mon four est (enfin) adapté au gaz de ville, alors ce matin j’ai fait des tas de biscuits ! :D

Ça me manquait ! ^^

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J’ai fait des biscuits à la cannelle, la même recette qu’à Noël, et des cookies.

D’ailleurs, voilà la recette que j’utilise :)

Préparation : 1/4 d’heure, cuisson : 10 à 15 minutes par fournée.

Pour une trentaine de cookies :

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 150 g de sucre en poudre (j’ai utilisé mon sucre vanillé maison)
– 125 g de beurre fondu
– 2 oeufs
– 100 g de chocolat (ou de pépites de chocolat)

Recette :

  • Commencez par couper le chocolat :
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    Après quelques coups de couteau dans tous les sens :
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  • Dans le saladier, versez la farine :
    20130317_092540
  • Puis la levure :
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  • Mélangez et rajoutez le sel. (sur la photo, vous voyez 1 cuillère à café de sel, mais je trouve qu’il y en a trop, alors je vous conseille de n’en que 1/2 cuillère à café. :)
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  • Mélangez et rajoutez le sucre vanillé :
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  • Vous pouvez allumer votre four, Th 6/7 soit 200 °C pour le faire préchauffer.
  • Faites fondre le beurre.
    Je le fait au micro onde, 30 s puis à nouveau 20 ou 30 seconde suivant l’aspect du beurre. (Pensez à utiliser un récipient adapté au micro-onde !)
    Le verser ensuite dans la préparation :
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  • Rajoutez maintenant les œufs :
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  • Mélangez la préparation, puis rajoutez y le chocolat :
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  • Mélangez bien la préparation pour que le chocolat soit réparti uniformément.
    Je trouve ça trop galère à la spatule, alors je malaxe à la main.
  • Faites de petites boules de pâtes que vous aplatirez sur du papier cuisson :
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    Je prépare la première fournée directement sur la grille, puis les suivantes sur du papier sulfurisé que je mets par la suite sur la grille en m’aidant d’un plateau.

    J’ai enfourné 3 plaques de cookies.

  • Je fais souvent les cookies au chocolat noir pâtissier, mais cette recette peut être adaptée à tous les goûts : chocolat au lait, chocolat blanc, noix, fruits sec, tout ça mélangé….
  • Ces gâteaux secs se conservent plusieurs jours, en théorie. Mais bon, quand on est gourmands, ils ne se gardent pas très longtemps ! xD

Vive les pâtisseries maison ! \o/

Si vous essayez, partagez votre expérience ! Ici, ou sur la page facebook ! :)

@ vos tabliers !
Meg :D

Premières pâtes maison ! :D (avec la recette de sauce aux champignons)

Bonjour !
Ca y est, nous avons essayé notre machine à pâtes !
Et bien, j’en suis très contente !! !!
Regardez comme ça a l’air bon :
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C’est vraiment simple de faire la pâte, de la farine, de l’œuf et un peu d’eau, un peu d’huile de coude et de patience, quelques tours de manivelle et voilà !

J’ai utilisé la recette qu’enflammée m’a donné (merci ! merci ! merci !), mais sans la semoule :

Ingrédients :
– 200g de farine
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe d’eau

Recette :

  • Dans un bol, battre les œufs avec l’eau.
  • Faire un puits avec la farine dans lequel on verse le mélange œufs-eau.
  • Mélanger peu à peu, puis travailler (avec les mains) la pâte jusqu’à avoir une boule homogène. Si la pâte colle trop aux mains, rajouter de la farine, si elle est trop sèche, de l’eau.
  • Laisser reposer la pâte au frais et sous plastique pendant au moins 2 h.
  • Étaler la pâte avec la machine et la couper sous la forme que l’on veut. Nous avons fait des tagliatelles !
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  • La cuisson est rapide, 5 minutes maximum. (nous les avons laissé trop cuire, elles étaient collées entre elles – je pense aussi qu’il faut bien les individualiser avant de les plonger dans l’eau)

Nous avons préparé pour accompagner les pâtes une sauce aux champignons, facile à faire :

Ingrédients :
– des champignons
– de la crème fraiche
– du fromage râpé (ou pas ^^)

Recette :

  • Peler les champignons et les couper en lamelles
  • Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à évaporation de l’eau.
  • Rajouter la crème fraiche et laisser infuser à feu doux quelques minutes.
  • Rajouter du fromage râpé si vous le souhaitez.
  • La sauce peut être mixée ou non, c’est vous qui décidez !

@ vos tabliers, bon appétit !
Meg :D

Blanquette de saumon

Bonjour !

Voici la recette du dimanche !
Oui, je voulais la poster dimanche dernier et on est… jeudi ^^’
Mieux vaut tard que jamais dirons-nous. xDPour justifier mon « retard », je travaille sur un projet assez important, je vous en parlerai d’ici quelques semaines ! :D

Revenons à nos moutons, enfin nos poissons aujourd’hui !
Je vous propose une blanquette de saumon. Mais elle est réalisable avec d’autres poissons !

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Voici les ingrédients pour 4-5 personnes :
(préparation : ~ 15 min, cuisson : ~10 min)

– 3 pavés de saumon
– 50 cL de crème fraiche
– 2 cuillères à café de gingembre
– 1 demi oignon
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 2 cuillères à soupe de vin blanc
– 1 filet d’huile d’olive

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Recette :

  • Enlever la peau du saumon et le couper en gros cubes :
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  • Émincer grossièrement l’oignon :
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  • Je vous conseille à cette étape de préparer la bonne quantité de farine, de crème fraiche et de vin blanc, car la cuisson est rapide, ça noirci facilement !
    (Vous pouvez également lancer la cuisson de l’accompagnement, moi j’ai choisi du riz, mais ça peut être des nouilles, par exemple)

    Donc : mettez à fondre le beurre dans un casserole :
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    Quand celui-ci est fondu, rajoutez la farine :
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    Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, et rajoutez y le vin blanc :
    20130302_DSCN3764

    Puis la crème fraiche :
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    Et enfin le gingembre !
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    Arrêtez la cuisson de la sauce, et mettez-la de côté le temps de cuire le poisson.

  • Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile d’olive. Quand elle est chaude, plongez y l’oignon :
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    Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux d’oignons deviennent translucides.
    Rajoutez-y les cubes de poissons :
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  • Lorsque le poisson est cuit, mettez la sauce dans la poêle, mélangez bien le tout.
    Bon, je vous préviens, la sauce a une drôle de tête, un peu filandreuse, mais mes testeurs (et moi aussi ^^) ont beaucoup aimé ! Comme quoi il ne faut pas se fier aux apparences ! ^^
    Il ne vous reste plus qu’à servir ! Et aussi à apprécier. :)

@ vos tabliers !
Meg :D

Improvisation : Galettes de pommes de terre

Bonjour !

Il y a une chose dont je suis friande, ce sont les galettes de pommes de terre à l’américaine, que nous trouvons dans certains sandwiches des fast-food.
Ayant quelques kilos à perdre (ou du moins il ne faut pas que j’en prenne plus), j’ai décidé depuis début 2013 de limiter mes repas « mal-bouffe » (ben oui, entre le trop gras, le trop salé, et le trop sucré, je préfère éviter maintenant !) et de faire attention à ce que je mange (mais sans me priver, je ne suis pas au régime, quand même ! ).Et puis, je trouve ça super génial de se dire « c’est moi qui l’ai fait !  »
Mais je vais vous avouer que c’est assez difficile certains jours : j’ai des envies, surtout après avoir vu les pubs à la télé (étonnant, non ;D). Bref, certains soirs, mon réflex est de me dire :  » Et si on commandait une pizza ?  » Et ma conscience me dit « non, en plus de mal manger, tu va dépenser de l’argent pour quelque chose que tu peux faire chez toi !  »
C’est comme ça que je me met en quête d’idées pour arriver à satisfaire mes envies.

Hier soir, mon envie était : des galettes de pommes de terre.
Dans ma tête, je me suis demandé comment faire, je me suis (vaguement) rappelée les ingrédients pour faire des beignets, ce que ma grand mère met dans ses « croquettes », j’ai regardé dans mes placards, et voilà :

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Je les ai faites ! Et en plus, elles sont bonnes, faciles et assez rapides à faire ! (en 1/2 h c’était cuit :D)

Ingrédients pour 10 galettes :
– 5 à 6 pommes de terre
– 2 oeufs
– environ 50 g de farine
– 2 cuillères à café de curcuma

Recette :

  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Les râper. J’ai choisi de les râper avec les plus gros trous, mais libre à vous de faire plus fin !
  • Mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs, la farine et le curcuma.
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  • Faire chauffer de l’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive) dans une poêle, et à l’aide de cuillères à soupe, y mettre à cuire les galettes :
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  • Laisser cuire 3 à 5 minutes puis retourner les galettes :
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  • Faire cuire à nouveau quelques minutes, et les mettre sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile :
    20130208_DSCN3650

Vous remarquerez qu’à aucun moment je n’ai salé ou poivré la préparation. Je trouve que le curcuma suffit. Mais si vous le souhaitez, bien sûr que vous pouvez assaisonner autrement !

La prochaine fois que je fais cette recette, j’essayerai d’y mettre de la carotte dedans, ou bien du panais, et pourquoi pas de la courge ?

@ vos tabliers !
Meg :D

Poêlée de haricots plats, champignons et lardons

Bonjour !

Je vous présente une recette de poêlée avec des haricots plats, des champignons et des lardons.

Ingrédients  pour 2 personnes :
– environ 15 haricots plats
– environ 15 champignons
– 100 g de lardons
– 1/2 cube de bouillon de légumes
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Recette :

  • Peler les champignons et équeutez les haricots. Pensez à laver les haricots ;)
  • Coupez les haricots et les champignons.
  • Faites revenir les lardons et  les haricots dans un peu d’huile d’olive
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  • Quand les lardons ont perdu leur gras, rajouter les champignons
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  • Faites fondre le 1/2 cube de bouillon dans un verre d’eau chaude, et le rajouter à la poêlée.
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  • Laisser cuire à couvert pendant 20-30 minutes, à feu moyen.
  • Servez, c’est prêt !
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@ vos tabliers ! Meg :D

Compote pomme-poires (sans sucre ajouté)

Bonjour !

Pour des raisons de santé, je dois attention au sucre que je mange.
C’est une des raisons pour lesquelles que je préfère faire mes propres gâteaux. ^^

Il y a quelques jours, j’avais des pommes et des poires qui se perdaient.
Je me suis mise alors en quête d’une recette de compote.
Pourtant celles que j’ai trouvées ont soit du sucre, soit du beurre en plus des fruits… Bref, moi qui doit faire attention, j’étais déçue ! La seule que j’ai trouvé sans sucre ajouté se cuisait… au micro-onde ! Et si vous suivez mon blog, vous connaissez mon opinion sur la cuisson de la compote au micro-onde. ^^ (ici la recette de compote au micro-onde : https://megamietlesplantes.wordpress.com/2012/12/11/dessert-compote-de-pommes/)

Comme je n’ai pas trouvé mon bonheur, je me suis inspirée de toutes les recettes trouvées et j’ai créé la mienne ! :D

Pour 2 personnes, il vous faut :
– 1 pomme
– 2 poires
– 1 verre d’eau

Recette :

  • Peler les fruits, les couper en petits cubes, et les mettre dans une casserole.
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  • Y ajouter un verre d’eau
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  • C’est parti pour 1/2 h de cuisson, à feu moyen, en remuant régulièrement.
  • A mi-cuisson j’ai remarqué qu’il n’y avait plus d’eau…
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    Alors j’en ai rajouté.
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  • Laisser cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau :
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  • Je l’ai ensuite mise dans des petits bols et j’ai écrasé la compote à la fourchette :
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Et voilà une compote facile à faire ! !

@ vos tabliers !
Meg :D

Purée de cosses de fèves

Bonjour !
Hier, je vous donnais la recette de la potée de fèves.
Aujourd’hui, je vous donne la recette d’une purée avec les cosses de fèves !

Il me semblait bien que ces cosses étaient comestibles, alors j’ai décidé de rechercher sur le net comment les cuisiner.
Et voici la recette que j’en ai tiré :

Ingrédients :
– 250 g de cosses de fèves
– 35 g de beurre
– 2 pommes de terre moyenne (j’ai utilisé une grosse pomme de terre)
– 5 cL de crème fraiche (ou crème de soja)
– 1 pincée d’épice (j’ai utilisé du gingembre)
– du sel et du poivre

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Recette :

  • Nous avons donc écossé les fèves :
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    Il faut maintenant préparer ces cosses avant de pouvoir les déguster. Comme les haricots verts, ces cosses ont des parties dures, les « fils », qui sont désagréables à manger (hum, immangeables, en fait ^^). Il nous faut donc les enlever !
    Elles se trouvent sur les « jointures » de la cosses, on va donc couper au plus près des bords pour les enlever :
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    Profitez en aussi pour enlever les parties abimées, noires, trop oxydées, les bouts…
    Après plusieurs minutes de concentration (au moins pour ne pas se couper), voilà :
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    Ouf !
    Maintenant lavons les cosses et coupons les grossièrement.

  • Mettre à fondre la moitié du beurre :
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  • Y ajouter les cosses et laisser cuire à couvert, à feu doux, pendant 7/10 min.
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  • Remuer puis ajouter les pommes de terre coupées en dés, couvrir d’eau et laisser cuire à couvert pendant 30/35 minutes. Vérifier régulièrement le niveau d’eau, et en rajouter un peu si besoin.
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  • Égoutter :
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  • Écraser en purée :
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  • Y ajouter le reste de beurre, la crème fraiche, et l’assaisonnement :
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  • Remuer, c’est prêt !
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@ vos tabliers !
Meg :D

Potée de fèves

Bonjour !

J’aime beaucoup les légumes d’hiver, comme par exemple les fèves !
Mais non ! Pas celles qu’on trouve dans les galettes des rois ! ^^ (personnellement, je ne les apprécie pas trop, celles là, car ça sous-entend de payer la prochaine galette, ou bien le cidre, ou encore la lourde responsabilité – quand on est petit – de choisir un roi ou une reine !) Non, non…
Celles dont je parle demande de la patience avant de pouvoir les déguster ! ^^

J’en ai donc acheté 3 grosses poignées (dans leurs cosses, bien sûr), et j’ai décidé d’en faire une potée (je n’avais pas envie de me prendre trop la tête avec une cuisson demandant de l’attention).De ces 3 grosses poignées j’en ai sorti environ 150g de fèves.
Voici donc la recette pour cuisiner 150g de fèves !

Ingrédients :
– 150 g de fèves (écossées)
– 100 g de lardons
– 1 pomme de terre moyenne
– 1/2 oignon
– quelques herbes de Provence

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Recette :

  • Écosser les fèves :
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    Pour éviter l’ennui, je les écosse en regardant la télé, ou – encore plus agréable – en discutant avec quelqu’un ^^
    Petit conseil : ne jetez pas les cosses, j’ai une recette dont c’est l’ingrédient ;D
  • Passé cette étape (un peu longue, soit), faire revenir les lardons dans une casserole.
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  • Pendant ce temps, couper l’oignon et la pomme de terre en cubes :
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  • Lorsque les lardons ont sué, rajouter dans la casserole les oignons, la pomme de terre, les fèves et 2 pincées d’herbes de Provence, du sel et du poivre :
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  • Recouvrir d’eau ( environ 2 verres), et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 30/45 minutes (je prends toujours les pommes de terre en guise de point de repère. Quand elles sont cuites, la potée est prête ! ) :
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Il ne reste plus qu’à déguster !
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@ vos tabliers !
Meg :D

Recette facile : Gratin de chou fleur et pommes de terre

Bonjour ! Le dimanche est le jour idéal pour faire des recettes faciles mais qui prennent du temps !
En tout cas, mon dimanche matin est consacré pour partie à la cuisine, et pour partie à … la grasse matinée! :D
Bref, cette semaine, j’ai préparé un gratin de chou fleur et de pommes de terre. J’adore ! Je crois qu’il n’y a que comme ça que j’apprécie le chou fleur ! (ha non, je l’aime cru aussi ^^)

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Donc, pour environ 6 personnes, il vous faudra :
– un demi chou fleur
– 4 ou cinq pommes de terre
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 1/2 L de lait (j’utilise encore du lait de soja dans cette recette)
– de la muscade
– du sel
– du poivre
– du gruyère rapé
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Comme toujours, nous commençons par éplucher et laver les légumes.
Un fois cette étape passée, couper le chou fleur et les pommes de terre en cube grossier (veiller à ce qu’ils soient quand même de taille équivalentes, c’est plus facile pour la cuisson après ;) )
Je les ai fait cuire à la vapeur dans ma cocotte minute, mais, bien sûr, adaptez vous à votre matériel : dans le cuit vapeur si vous en avez un, ou tout simplement les cuire à l’eau (un peu salée).
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Les laisser cuire environ 10-15 minutes.
Pendant ce temps, préparons la béchamel.
Comme toujours, mettre sur le feu 2 cuillères à soupe d’huile, une fois chaude, y rajouter la farine…
Heu…
Quoi ?
Mince ! !
Moi qui cuisine au gaz, ma bouteille est vide ! Comme par hasard, un dimanche :(

Mais à chaque problème, une solution, et ma solution c’est ça :
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Oui ! Mon micro-onde !
Heureusement que j’ai déjà cuisiné avec lui, à une époque je n’avais pas de four, et j’y préparais mes tartes, mes poissons, …

Mon livre de recettes spécial cuisine au micro-onde étant encore au fond d’un carton qui est lui même en dessous de 3 autres cartons, j’ai fureté sur le net et j’ai trouvé la recette de la béchamel au micro-onde :)
C’est simple, mais efficace :
– dans un récipient qui passe au micro onde, y mettre le beurre (oui, du coup, j’ai fait ma béchamel au beurre) et le faire fondre 20 secondes, puissance maxi.
– Ajouter la farine, et mélanger avec un fouet.
– cuire 30 secondes, toujours puissance maxi.
– y rajouter le lait d’un coup, et mélanger au fouet jusqu’à ce soit homogène.
– cuire 3 minutes à puissance maxi.
– mélanger à nouveau au fouet pour rendre le mélange homogène, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Et voilà notre béchamel est prête !
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Étaler les légumes qu fond d’un plat :
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Y répartir la béchamel, et le fromage râpé dessus :
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Le mettre au four pendant environ 1/4 d’heure pour gratiner le tout.
N’ayant plus mon four, je l’ai fait avec le grill du micro-onde, 30 min…
Pour un aspect pas très gratiné ^^’
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Il ne me reste plus qu’à trouver une nouvelle bouteille de gaz, ou alors d’acheter un nouveau four ! (mais comme c’est quelque chose qui est sur ma liste envoyée au père Noël, je vais attendre patiemment ! )

@ vos tabliers !
Meg :D

Petite soupe pour les jours pluvieux : soupe aux poireaux

Bonjour !

Aujourd’hui il a bien plu à Toulouse, et quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe ?

J’ai dit que c’était une soupe aux poireaux, mais en fait, c’est une soupe poireaux-pomme de terre-oignon ^^

Pour cette soupe pour 4 personnes (2-3 si on la prend en plat unique), il nous faut :
– 2 poireaux
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 pincée de gros sel
– 5 clous de girofle

Peler et laver les pommes de terre, l’oignon, et les poireaux.
Les couper ensuite morceaux. Plus les morceaux sont petits, et plus la soupe cuira vite (mais c’est bon quand ça mijote ^^)

Faire revenir dans un fait-tout (ou autre casserole) l’oignon et les poireaux dans une cuillère à soupe d’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive), à feu doux.

Lorsque les oignons deviennent translucides, rajouter 1 L d’eau, le sel, les clous de girofle et les pommes de terre. Laisser cuire 20-30 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, il est temps de mixer !
Petit conseil : si vous le pouvez, enlever les clous de girofle avant de mixer.

Il ne reste plus qu’à déguster ! (et avec des croutons, c’est encore meilleurs ! :D)

@ vos tabliers !
Meg

Recette : crumble aux pommes

Bonjour !

C’est dimanche :)
Je vous propose un dessert (car vous ne le savez pas encore, mais j’adore la pâtisserie :D) : le crumble aux pommes.

Pour 6-8 personnes, il nous faut :
– 5 pommes
– 125 g de sucre
– 150 g de farine
– 125  g de beurre ramolli
– 1 cuillère à café de canelle
– 1 cuillère à café de sucre vanillé

Commencer par faire préchauffer le four entre la petite flamme et la grande flamme, à disons, 2/3 de la grande flamme (si si, mon four se règle comme ça :/).
Pour les fours un peu plus modernes, c’est 210 ° C (th.7)

Personnellement, lorsque je me décide à faire une recette, c’est toujours au dernier moment. Alors quand j’ai besoin de beurre ramolli, il est bien dur dans le frigo ;D
Dans ce cas là, je mets quelques minutes le beurre dans le four, pour le ramollir.

Commençons par préparer les pommes : les peler et enlever les pépins, puis les couper grossièrement. Les étaler dans le fond d’un plat, et y rajouter la cannelle et le sucre vanillé (que vous avez préparé vous même, hein ? ;D)

Occupons nous de la pâte à crumble, maintenant : mélanger la farine, le sucre, et le beurre. Il faut le mélanger à la main, jusqu’à obtenir une pâte sableuse :

Mettre cette pâte sur les pommes :

Et maintenant, on le met à bronzer pendant 30 minutes au four !

@ vos tabliers !
Meg :D

 

Recette facile et rapide : Courge sautée :D

Bonjour !

Comme promis, une recette, facile à faire, qui demande peu d’ingrédients, et rapide :

C’est une courge, sautée à l’huile d’olive, et avec quelques lardons. (en une seule phrase vous avez tous les ingrédients !)

L’an dernier, j’ai découvert les courges, vendues dans un magasin bio du centre ville.
Curieuse, j’ai testé, et maintenant j’adore !
C’est pourquoi vous verrez que j’en cuisinerai beaucoup cet hivers !
Courge, Butternut, potimarron, potiron, courge spaghetti, … Il en existe beaucoup !

Seul inconvénient, c’est un légume assez dur à peler, mais avec un peu d’astuce et un bon couteau, on y arrive ^^

Donc, pour cette recette, j’ai utilisé une courge achetée auprès de ma ruche (cela devient une habitude ;D)

Pour 3-4 personnes :

– environ 500g de courge
– des lardons (j’en ai mis environ 100g)
– de l’huile d’olive (pour la cuisson)

Peler la courge, et la couper en dés, de taille équivalente. (plus les dés sont gros, et plus ça met longtemps à cuire)
Mettre à cuire les dés de courge dans de l’huile d’olive chaude.
Laisser cuire à couvert, en remuant régulièrement, pendant environ 5-7 minutes.
Rajouter les lardons, et laisser cuire à couvert un bon quart d’heure de plus, toujours en remuant régulièrement.

Ce jour là, j’avais envie de riz, alors j’en ai fait cuire pour en manger avec la courge.

Entre la préparation du légume et la cuisson, il faut compter 30 à 45 minutes pour cette recette.

Maintenant à vous !

@ vos tabliers,

Meg :D

Recette facile : Potimarron au four.

Bonjour !

Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas donné de recette, alors voilà ! :)

Hier, j’ai cuisiné le potimarron que j’avais dans ma réserve de légumes commandés la semaine dernière auprès de ma ruche.

C’est une recette très simple,et les quantités d’ingrédients vont dépendre de la taille du potimarron ;)

Ici, on a eu à manger pour 2 personnes, le potimarron était de taille standard (si cette taille existe vraiment ^^), le plat dans lequel il est est un moule à manquer.

Donc, les ingrédients :
– un potimarron
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 100-150g de lardons
– un peu de compotée d’oignons (facultatif)

Tout d’abord, et sans doute la partie la plus difficile, couper le haut du potimarron, car ce légume est très dur !

Une fois cette mission accomplie, sans se couper un doigt ( ;) ), enlever les pépins.*

A l’intérieur du potimarron, mettre la crème fraiche, les lardons, la compotée d’oignons, salez, poivrez. Mélangez le tout.

On remet le chapeau du potimarron, et hop ! On le met au four, température 200°C pendant environ 1/2h, 3/4h.

Pour surveiller la cuisson, il suffit de soulever un peu le chapeau, et piquer la chair pour voir si elle est bien tendre.

Si c’est le cas, bon appétit !

@ vos tabliers !

Meg

*Si le cœur vous en dit, vous pouvez mettre à tremper les pépins dans de l’eau pendant 2-3 jours, la « chair » qui entoure les pépins va moisir à la surface, et en passant le tout à l’eau, vous pourrez facilement récupérer les graines, toutes propres, les faire sécher, et au printemps prochain les semer… où bon vous semble !

Epinards à la béchamel

Bonjour !

Hier, je suis allée chercher les légumes que j’ai commandés auprès de la Ruche, et parmi ceux-ci il y a des… épinards ! Miam !

Ma mère aime les préparer avec de la crème fraiche, mais moi, je préfère largement les cuisiner à la béchamel :

Pour 2 personnes :
– 2 grosses poignées d’épinards,
– de  l’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 2 cuillères à soupe de farine
– lait

Je commence par laver les épinards

Je les égoutte et je les met à cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive

Au bout de 5-10 min, les épinards sont cuits :

(on dirait qu’il n’y en a plus beaucoup xD )

Pendant que les épinards cuisent, je fais la béchamel.
Je met l’huile de tournesol à chauffer dans une casserole, quand elle est chaude j’y met la farine. Je touille au fouet, et quand la farine commence à roussir, j’y rajoute petit à petit le lait.
Aujourd’hui, je l’ai faite avec du lait de soja. Et bien, ce lait va aussi bien que le lait de vache !

Penser à assaisonner (car j’oublie parfois ^^ )
Sel, poivre, et noix de muscade

Assaisonnons, mais pas trop !
/!\ Boulette time /!\

xD Je suis bien maladroite aujourd’hui !

Après avoir enlevé le pot de muscade (mais cette étape est exceptionnelle ;D ), je mets la béchamel dans les épinards.

Et je mélange !

Miam, il ne reste plus qu’à déguster !
Aujourd’hui, j’ai accompagné les épinards de spaghettis, mais du riz ou d’autres sortes de nouilles vont bien ! (ou rien du tout aussi, les épinard se suffisent à eux mêmes ^^)

@ vos tabliers !

Meg

Recette d’hiver : La … Tartiflette ! ! !

Bonjour !

Alors, aujourd’hui, je vous présente une recette de mes beaux parents, la Tartiflette à la façon Famille D. !
(Merci de m’autoriser à la partager :D )

Cette recette est facile, mais elle est un peu longue à préparer :
Il faut compter 15-20 min pour peler les pommes de terre (si on est seul à cuisiner, et suivant la quantité ;) ), 15-20 min de cuisson des pommes de terre à l’eau, 10 min (grosso modo) pour le « montage » du plat, et 20-30 min de plus pour la cuisson finale. Soit 1h30 – 2h au total (encore une recette  à faire le dimanche ^^)

Pour 6 adultes et 3 enfants, nous avons utilisé :

– 2 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 fromage à tartiflette.

Tout d’abord, il faut peler les pommes de terre, les laver, et les mettre à cuire dans de l’eau salée.
Pour que la cuisson soit plus rapide, je les coupe en gros morceaux. De toute façon, elles vont finir en purée ^^

Une fois que les pommes de terre sont cuites, on pèle et on coupe les oignons en rondelles.

Et hop ! Dans une poêle avec les lardons !

Pendant que les lardons et les oignons cuisent ensemble, occupons nous du plat : avec une gousse d’ail, on frotte le fond et les bords du plats.

Attention, n’oubliez pas de remuer de temps en temps les oignons et les lardons, sinon, ils vont cramer ;)

Ensuite, on étale quelques pommes de terre dans le fond du plat, et on les écrase grossièrement à la fourchette.

Il faut que l’écrasé de pommes de terre recouvre tout le fond du plat. Sur la photo, il faudra en rajouter un peu !
Dès que c’est fait, et que le mélange oignons-lardons est cuit (c’est à dire que les oignons sont translucides et les lardons ont perdu leur gras), on verse ce mélange sur la couche de pommes de terre :

Et on recouvre d’une autre de couche de pommes de terre écrasées.

On ajoute ensuite 3 cuillères à soupe de crème fraiche que nous étalerons sur toute la préparation :

Maintenant, on s’occupe du fromage : On le coupe en 2 dans son épaisseur, puis en quatre. On le met au dessus des pommes de terre:

Maintenant, il va dorer au four pendant 20-30 minutes, t° 200-220°.

Et bien sûr, le meilleur, la dégustation ! :D

Alors, @ vos tabliers,

Meg

Croissants au jambon

Bonjour ! !

Que faire avec des croissants en grand nombre ? … Des croissants au jambon !

J’ai décidé de faire 4 croissants au jambon.
J’ai utilisé :
– 4 croissants
– 2 tranches de jambon
– du gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de farine
– Lait

D’abord je fais la sauce béchamel, avec l’huile, la farine, et le lait.
Je mets l’huile à chauffer au fond d’une casserole.
Quand elle commence à frémir, j’y rajoute la farine, et je mélange avec le fouet jusqu’à ce que ça fasse une sorte de pâte. Je rajoute alors le lait petit à petit, toujours en remuant, et en laissant le temps à la préparation de s’épaissir.
Je mets autant de lait que j’ai besoin de sauce. Assaisonner de sel, poivre.
Quand elle est prête, la réserver.

Ensuite je coupe les croissants en 2. Bon, j’avoue, les croissants ne sont pas maison, je triche un peu. ;)

Donc, je coupe les croissants en deux, et je mets sur le fond un peu de béchamel, puis une demi tranche de jambon, et un peu de gruyère râpé.
Je referme ensuite le croissant, je met un peu de béchamel sur le dessus, et je recouvre de fromage.

Ensuite, 10 minutes au four, 200°, histoire de les faire dorer !

En tout, j’ai mis 20 min de préparation, et 10 min de cuisson. Cette recette est assez rapide, en fin de compte :)

A vous maintenant ! !

@++ Meg

 

Recette rapide : La ratatouille !

Bonjour ! !

Il y a quelques jours, j’ai commandé pleins de légumes (de saison, et locaux ^^) auprès du réseau « La Ruche qui dit oui » .
J’ai donc décidé de faire une ratatouille :

Pour 2-3 personnes, voilà ce que j’y ai mis dedans :

– 1 aubergine
– 2 oignons rouges
– 2 petites courgettes
– 1 poivron
– 1 grosse tomate
– 1 piment (mais je ne sais pas du tout comment il s’appelle ^^)

La recette est vraiment on ne peut plus simple : On prend les légumes,on les lave, on les pèle.
J’ai pelé la tomate, l’aubergine, et les oignons, j’ai laissé la peau aux courgettes (car elles sont bio) pour de la couleur.
Ensuite, on les coupe en morceaux, et on met tout à cuire !

La cuisson prend environ 3/4 d’h – 1 h à feu doux, à couvert. N’oubliez pas de remuer de temps en temps ! J’ai assaisonné d’un peu de sel fou, et rien de plus. Mais rien n’empêche d’y mettre des herbes de Provence, du thym irait bien, je pense…

Et voilà ! Je suis plutôt contente du résultat !
Mes précédentes ratatouilles ressemblaient plus à une purée maronnatre un peu acide (beurk)…
Celle-ci les légumes ont gardé leurs couleurs, et elle est très douce en bouche, et pourtant relevée grâce au poivron et au piment !

A vos tabliers !

Meg :)

Tarte chèvre-miel

Re-re Bonjour ! ^^

Encore une recette cuisinée hier !
C’est que la famille est grande xD
Mais bon, j’adore ça !  (le seule truc que j’aime pas, c’est la vaisselle à faire après -_-‘ )

Donc, 3ème (et dernière – pour aujourd’hui ) recette : la tarte chèvre-miel !

Pour la cuisiner, il faut :
– 1 pâte brisée
– 2 oeufs
– du lait (environ 100 mL)
– de la farine (environ 40g)
– du fromage de chèvre
– du miel

Étaler la pâte, et la mettre dans son plat de cuisson, penser à piquer le fond de la tarte ;)
J’ai procédé un peu différemment de la préparation de la tarte au jambon : j’ai d’abord préparé la « base », que j’ai versé au fond de la tarte.

Ma « base » est le mélange du lait, de la farine et des oeufs, tout ça toujours dans mon shaker.
Et une fois bien secouée, hop, dans le plat !

Je coupe ma buche de chèvre et place les tranches au fond de la tarte.
Ensuite, je mets le miel. Alors pour la quantité de miel, environ 1/2 cuillère à café sur chaque tranche de chèvre.
Si j’ai appris une chose avec cette tarte, c’est d’utiliser du miel liquide ! C’est tellement plus simple à mettre dans la tarte !

Il ne reste plus qu’à enfourner, à four chaud, 200° pendant environ 30 min.

Bon appétit !

@++ Meg

Tarte au jambon

Re-bonjour !

2ème recette que j’ai fait hier, une tarte au jambon !
Facile à préparer, je pense même qu’on pourrait la faire sans pâte. Mais comme elle devait voyager un peu, j’ai préféré assurer mes arrières ^^

Les ingrédients que j’ai utilisés :
– 1 pâte brisée
– des dés de jambon (environ 200g)
– 3 oeufs
– du lait (environ 150 mL)
– farine (environ 50g)
– du fromage rapé (environ 100g)

Commencer par étaler la pâte et de la mette dans le plat de cuisson.
J’ai piqué la pâte avec une fourchette pour éviter que des bulles se forment et et ainsi permettre à la pâte de rester plate au fond.
J’étale la garniture (ici, du jambon) au fond de la tarte

Je prépare ensuite ma « base » de tarte, en mélangeant dans mon shaker le lait, les œufs et la farine.

Je secoue bien, pour que la préparation soit homogène, et je la verse sur la garniture :

Je recouvre de fromage rapé,

Et j’enfourne, à four chaud, 200 ° pendant 20 à 30 min.

Il ne reste plus qu’à déguster !

Petit + : en changeant la garniture, on a un grand nombre de possibilités de tarte. Ainsi, je prends cette même base pour faire une tarte au thon, une tarte aux oignons, une tarte aux poireaux, j’ai même fait une tarte crevettes-carottes ! Mais je reviendrai pour vous donner ces recettes complètes ;)
@++ Meg

Pizza champignons-jambon

Bonjour !

Voilà une idée de pizza, on ne peut plus simple : la pizza au jambon et champignons !

J’ai utilisé :
– Une pâte à pizza
– De la sauce tomate (maison, j’ai la chance d’avoir un grand père qui en fait :D)
– Des dès de jambon (mais on peut utiliser du jambon en tranches)
– Une boite de champignons
– Du fromage rapé

 

 

 

 

 

 

 

Tout d’abord, étaler la pâte sur du papier cuisson, et la sauce tomate sur la pâte. Pour avoir un « rebord », laisser sur le tour un peu de pâte sans tomate.

 

 

 

 

 

 

 

Rajouter la garniture, ici les champignons et le jambon.

Recouvrir de fromage (miam !)

Enfourner à four chaud, environ 20 min à 200°.

Régalez-vous ! :D

@++ (j’ai encore d’autres recettes que j’ai fait hier ;) ) Meg

Nouilles sautées à ma façon

De mon week end chez mon père, j’ai ramené un wok.
Après quelques jours dans un coin de ma cuisine, l’envie m’a pris de l’essayer. Et j’ai fait des Nouilles sautée à la Megami :

Voilà ma recette :
– des spaghettis
– 1 courgette
– 2 petites tomates
– 1 boite de maïs
– 1 boite de haricots rouges
– 1 oignon rouge
– 1 oignon blanc
– quelques champignons
– de la sauce soja sucrée
– un sachet de préparation soupe miso

J’ai d’abord mis à cuire les pâtes dans un bouillon (à base de condiment pour soupe miso, mais un bouillon de boeuf ou de poule ira bien aussi) d’un côté, et mes oignon à dorer dans de l’huile d’olive de l’autre.

 

 Une fois que mes oignons sont cuits comme j’aime, je rajoute la courgette et les tomates (que j’ai coupées préalablement ^^)

J’ai laissé le tout cuire un peu avant de rajouter le maïs et les haricots rouge

Que voilà de jolies couleurs ! Hop, on mélange !
 Et comme j’aime les champignons, j’en ai rajouté un peu :)

J’ai laissé cuire les légumes jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de jus.
En fin de cuisson j’ai rajouté de la sauce soja sucrée, mais après coup, je conseillerai plutôt la sauce soja simple pour assaisonner.

Une fois qu’ils sont cuits à votre goût, les réserver de côté.
J’ai réutilisé le wok pour faire sauter les nouilles :

 

Puis j’ai tout mélangé !

 

Voilà, voilou :D

Je pense que cette recette peut se faire dans une poele, à feu moyen (pour que les légume ne cuisent pas trop vite) ou à feu vif, pour plus de croustillant pour les pates !

Cet essai est une demi réussite car j’ai des plaques vitrocéramiques et ce wok est plutôt fait pour les cuisinières à gaz… Du coup, le wok ne chauffait pas autant que j’aurai pensé, et mes légumes ont cuit à feu moyen pendant… un peu trop longtemps à mon goût (mais ça m’a laissé le temps de prendre des photos ;)  ), sans parler des nouilles qui n’étaient pas très sautées xD Mais mes testeurs l’ont trouvé bon :) (Au passage, merci à eux de goûter mes expérience xD)

Cette recette est très douce, dû aux nombreux légumes « sucrés » utilisés.
Si vous essayez, vous me direz ce que vous en pensez ?

 

@++ Meg