Faire ses propres tomates confites

Bonjour, bonjour !

Enfin !!! Mon envie de cuisiner est revenue <3
Et mon habilité aux fourneaux aussi (ça fait 6 mois que je rate mes plats, genre mes tartes qui ne cuisent pas :( )

J’avais quelques tomates qui commençaient à se perdre, alors j’ai décidé d’en faire des tomates confites à l’huile d’olive et au thym.

Tomates cuites

J’ai trouvé la recette sur le blog « jujube en cuisine »  , allez y faire un tour ;)

Voici donc ma version :

J’ai mis à préchauffer mon four à 90°C.
J’ai coupé les tomates en 4 et je les ai disposées sur la plaque du four.
Je les ai ensuite saupoudrées de thym et arrosées d’un filet d’huile d’olive.

Tomates à cuire

Ensuite, hop ! au four pendant… 4h. Et oui, c’est long :p
Mais il faut parfois savoir prendre son temps :D

Je les ai laissées refroidir, puis je les ai mis en pots. (Des pots de confiture/miel que j’ai récupérés et stérilisés)

Remplissage des pots

Puis j’ai rempli d’huile d’olive.

Pots pleins

Comme je veux les conserver longtemps, j’ai stérilisé les pots. Je les ai recouvert d’eau froide, puis mis à chauffer. Dès que l’eau bout, j’ai laissé 20 min.

Stérilisation

Et voilà !
Miam !!!

@ vos tabliers,
Meg :D

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Crêpes sans gluten et sans lait !

Bonjour !

J’aime tester de nouvelles choses, peu importe le domaine.

Et c’est tout autant amusant quand c’est en cuisine ! ^^

J’ai donc « inventé » (enfin, d’autres ont dû y penser avant) les crêpes sans gluten et sans lait.

Elles sont faite à partir de farine de riz et de lait de soja.

Aucune difficulté particulière, une cuisson différente en ça que les crêpes sont plus cassantes que celles à la farine de blé (on ne peut pas les faire sauter :( ) et au goût, un petit goût sucré bien agréable et elles tiennent bien à l’estomac (on en mange beaucoup moins ) !

Bon assez de blabla, je vous donne les ingrédients :

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Pour 6 crêpes :
– 1 oeuf
– 100 g de farine de riz
– + ou – 20 g de sucre
– 1 c à s d’huile
– 200 mL de lait de soja
– un peu de sel

Commençons :

– Mettre la farine au fond d’un saladier et creuser un puits. Y verser environ la moitié du lait de soja.

– Bien mélanger avec un fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, rajouter l’œuf, puis le sucre, le sel et l’huile.

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– Laisser poser un peu (mais je ne suis pas sûre de l’utilité de cette étape avec la farine de riz…)

– Faire cuire les crêpes comme des crêpes normales, pensez à bien huiler la crêpière pour que les crêpes n’accrochent.
Je conseille tout de même de faire des crêpes assez épaisses, elles sont plus faciles à retourner par la suite !

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– Il ne reste plus qu’à déguster, miam !!

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@ vos tabliers,
Meg :D

Paté « maison »

Bonjour !

Et bonne saint valentin !
Pour fêter ça, je vais vous montrer comment j’ai fait… du pâté au foie gras xD

Et oui, je n’ai pas eu le temps de faire quoi que ce soit en DIY cette semaine encore… :( Tant pis pour mon homme :p

Donc voilà une « recette » pas du tout dans le thème de ce vendredi 14 février : la pâté au foie gras.

En week end chez ma grand mère, nous avons rendu visite à une tante qui aime le fait maison. Et elle nous a fait goûté son pâté maison. Et là, elle a conquis mon homme… qui a décider que nous aussi nous en ferions !

Pari tenu, surtout que nous avons trouvé de la chair à pâté déjà toute prête ! xD (Comment ça c’est de la triche ? )

Voilà ce que nous avons utilisé :

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Alors, commençons :

J’ai mis la chair à pâté jusqu’à moitié du pot :

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Puis j’ai rajouté une tranche de foie gras :

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Et j’ai fini de remplir le pot !

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Il faut ensuite mettre capsule et couvercle :

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Et c’est partit pour 3h00 de stérilisation !
Je n’ai pas de stérilisateur, pas comme on les imagine avec le couvercle qui a le thermomètre au milieu, je n’ai qu’un grand pot (prêté par ma mère ^^ ).

Il ne faut pas que les conserves touchent directement le fond, j’y ai donc mis une serpillère.

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Pour éviter qu’elles ne se cognent entre elles je les ai entourées de chiffons.

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Une fois bien placées on les recouvrent d’eau

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Et on allume le feu !!!! :D

Dès que l’eau bout, compter 2h30 sur le feu pour une parfaite stérilisation. Laissez refroidir puis les conserver dans un endroit frais, un cellier, une cave, ou tout simplement avec toutes les autres conserves !

Nota : J’ai eu la surprise de trouver du liquide dans mes pâtés froids, mais ce n’est rien que la chaire à pâté qui était un peu grasse et il ne faisait pas assez frais pour que la gelée ne prenne. Maintenant tout va bien ^^ Et ils sont bons :p

Et vous ? avez vous une recette fétiche de pâté ?

@vos tabliers ! Meg :D

 

Soupe potiron-citrouille-chataigne

Bonjour !

Ca y est, l’hiver est bel et bien là !

Et en cette saison, mon dada, c’est de faire des soupes, plat simple à faire ^^
Ca réchauffe, ça nourrit, ça renforce la santé !

Aujourd’hui, soupe potiron-citrouille-chataigne.

Ingrédients :

– de la citrouille
– du potiron
– des chataignes
– un peu d’oignon
– de quoi assaisonner ^^

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J’ai utilisé une partie des légumes que j’ai congelé il y a quelques semaines.

Si vous avez des légumes frais, pelez, lavez, et coupez les légumes.
Mettez les dans une grande casserole.
Les couvrir d’eau, salez au gros sel, rajoutez les épices que vous souhaitez.
J’y ai mis du gingembre et une branche de romarin.
Laissez cuire environ 1 h. Il faut que tous les légumes soient tendres. Le plus long à cuire sera la châtaigne.
Dès que c’est cuit, mixez (ou pas si vous préférez les légumes dans le bouillon)

Dégustez, c’est prêt !!

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@ vos tablier !
Meg :D

Tourte aux pommes de terre et jambon façon Cuisine des anges !

Bonjour !

Ce midi, je ne savais pas quoi faire, et l’inspiration m’est venue via des anges qui cuisinent.

(Mais qu’est ce qu’elle raconte ? ^^ )

Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à y faire un tour, moi j’adore lire ses recettes (et de temps de temps en temps, en faire ;D)

Bref… voilà (enfin) l’adresse de ce blog : http://cuisinedesanges.wordpress.com/2013/09/23/tourte-pommes-de-terre-jambon/

J’ai donc fait une tourte aux pommes de terre et jambon en suivant sa recette.

Et je me suis régalée ! Regardez un peu ;D

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Alors ? Ca ne vous donne pas envie ;)

Et… Merci Cenwen ! :D

A vos tabliers et cuillères en bois !
Meg :D

DIY : serviettes de table (partie 2 – les ourlets)

Bonjour !

Déjà 10 jours de passés depuis le dernier article !?!  Je commence à trouver que le temps passe un petit peu trop vite xD

Mais nous n’avons pas chômé cette semaine ! Cela veut dire pleins d’articles à venir !!!

Aujourd’hui, je partage avec vous la suite de la fabrication des serviettes de table. (la première partie est ici : 1ere partie )

Avant de commencer la couture, j’ai trouvé plus pratique de préparer les ourlets à l’aide de mon meilleur ami du moment :

DSCN4332Grâce à lui, faire des ourlets, ce n’est pas compliqué, c’est assez rapide, et surtout, ça peut se faire en regardant (enfin… écoutant) la télé !

Tout d’abord je repasse le bord que je vais replier :

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Le tissus tout chaud garde les plis, et ça me facilite grandement les choses ! !

Ensuite, je replie une première fois le bord :

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Puis une deuxième fois (comme ça je suis sûre que le tissus de s’effilochera pas au milieu du repas) :

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Et je plante mes petites aiguilles. Je les place perpendiculairement à mon tissus comme ça lors de l’étape couture je ne serai pas obligée de les enlever au fur et à mesure.

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On fait ça pour chaque coté, on plie, et on met de côté en attendant la prochaine étape !

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Mais, attention à vos doigts, ils sont assez précieux dans des périodes comme ça :p

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(bouhou… ça pique… J’ai droit à un bisous magique ?)

Pour l’instant, je n’ai fait que la moitié des serviettes, 60 noires. J’ai bien passé toute une journée en temps cumulé. Il reste encore la couture et la prépa du pliage.

Pfiou ! Courage ! Bientôt fini ! #PositiveAttitude !

@ bientôt !
Meg :D