Tourte aux pommes de terre et jambon façon Cuisine des anges !

Bonjour !

Ce midi, je ne savais pas quoi faire, et l’inspiration m’est venue via des anges qui cuisinent.

(Mais qu’est ce qu’elle raconte ? ^^ )

Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à y faire un tour, moi j’adore lire ses recettes (et de temps de temps en temps, en faire ;D)

Bref… voilà (enfin) l’adresse de ce blog : http://cuisinedesanges.wordpress.com/2013/09/23/tourte-pommes-de-terre-jambon/

J’ai donc fait une tourte aux pommes de terre et jambon en suivant sa recette.

Et je me suis régalée ! Regardez un peu ;D

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Alors ? Ca ne vous donne pas envie ;)

Et… Merci Cenwen ! :D

A vos tabliers et cuillères en bois !
Meg :D

Pomme de terre vapeur cuisson au micro-onde

Bonjour !

Êtes-vous comme moi ? Ne pas avoir la patience d’attendre 20-30 minutes pour cuire ses pommes de terre à la casserole (voire plus) ?

Et bien voilà un mode de cuisson rapide, en 5-6 minutes les pommes de terre sont cuites, à la vapeur, grâce à votre micro-onde !

  • Lavez les pommes de terre ou pelez-les, à vous de choisir ! ^^
  • Placez les dans un récipient adapté au micro-onde et ajouter 1 verre d’eau au fond du plat.
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  • Couvrez et mettez le tout dans le micro-onde.
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  • Mettez à cuire 3 minutes, puissance 750W.
    Ouvrez le couvercle (attention, jamais face à vous, sinon ça brûle ^^) et piquez une pomme de terre. Si le pic s’enfonce facilement c’est cuit !
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    Si ce n’est pas le cas (comme dans on cas) alors remettez à cuire de 2 minutes en 2 minutes jusqu’à ce que ce soit cuit.

@ vos tabliers !
Meg :D

Improvisation : Galettes de pommes de terre

Bonjour !

Il y a une chose dont je suis friande, ce sont les galettes de pommes de terre à l’américaine, que nous trouvons dans certains sandwiches des fast-food.
Ayant quelques kilos à perdre (ou du moins il ne faut pas que j’en prenne plus), j’ai décidé depuis début 2013 de limiter mes repas « mal-bouffe » (ben oui, entre le trop gras, le trop salé, et le trop sucré, je préfère éviter maintenant !) et de faire attention à ce que je mange (mais sans me priver, je ne suis pas au régime, quand même ! ).Et puis, je trouve ça super génial de se dire « c’est moi qui l’ai fait !  »
Mais je vais vous avouer que c’est assez difficile certains jours : j’ai des envies, surtout après avoir vu les pubs à la télé (étonnant, non ;D). Bref, certains soirs, mon réflex est de me dire :  » Et si on commandait une pizza ?  » Et ma conscience me dit « non, en plus de mal manger, tu va dépenser de l’argent pour quelque chose que tu peux faire chez toi !  »
C’est comme ça que je me met en quête d’idées pour arriver à satisfaire mes envies.

Hier soir, mon envie était : des galettes de pommes de terre.
Dans ma tête, je me suis demandé comment faire, je me suis (vaguement) rappelée les ingrédients pour faire des beignets, ce que ma grand mère met dans ses « croquettes », j’ai regardé dans mes placards, et voilà :

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Je les ai faites ! Et en plus, elles sont bonnes, faciles et assez rapides à faire ! (en 1/2 h c’était cuit :D)

Ingrédients pour 10 galettes :
– 5 à 6 pommes de terre
– 2 oeufs
– environ 50 g de farine
– 2 cuillères à café de curcuma

Recette :

  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Les râper. J’ai choisi de les râper avec les plus gros trous, mais libre à vous de faire plus fin !
  • Mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs, la farine et le curcuma.
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  • Faire chauffer de l’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive) dans une poêle, et à l’aide de cuillères à soupe, y mettre à cuire les galettes :
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  • Laisser cuire 3 à 5 minutes puis retourner les galettes :
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  • Faire cuire à nouveau quelques minutes, et les mettre sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile :
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Vous remarquerez qu’à aucun moment je n’ai salé ou poivré la préparation. Je trouve que le curcuma suffit. Mais si vous le souhaitez, bien sûr que vous pouvez assaisonner autrement !

La prochaine fois que je fais cette recette, j’essayerai d’y mettre de la carotte dedans, ou bien du panais, et pourquoi pas de la courge ?

@ vos tabliers !
Meg :D

Recette d’hiver : La … Tartiflette ! ! !

Bonjour !

Alors, aujourd’hui, je vous présente une recette de mes beaux parents, la Tartiflette à la façon Famille D. !
(Merci de m’autoriser à la partager :D )

Cette recette est facile, mais elle est un peu longue à préparer :
Il faut compter 15-20 min pour peler les pommes de terre (si on est seul à cuisiner, et suivant la quantité ;) ), 15-20 min de cuisson des pommes de terre à l’eau, 10 min (grosso modo) pour le « montage » du plat, et 20-30 min de plus pour la cuisson finale. Soit 1h30 – 2h au total (encore une recette  à faire le dimanche ^^)

Pour 6 adultes et 3 enfants, nous avons utilisé :

– 2 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 fromage à tartiflette.

Tout d’abord, il faut peler les pommes de terre, les laver, et les mettre à cuire dans de l’eau salée.
Pour que la cuisson soit plus rapide, je les coupe en gros morceaux. De toute façon, elles vont finir en purée ^^

Une fois que les pommes de terre sont cuites, on pèle et on coupe les oignons en rondelles.

Et hop ! Dans une poêle avec les lardons !

Pendant que les lardons et les oignons cuisent ensemble, occupons nous du plat : avec une gousse d’ail, on frotte le fond et les bords du plats.

Attention, n’oubliez pas de remuer de temps en temps les oignons et les lardons, sinon, ils vont cramer ;)

Ensuite, on étale quelques pommes de terre dans le fond du plat, et on les écrase grossièrement à la fourchette.

Il faut que l’écrasé de pommes de terre recouvre tout le fond du plat. Sur la photo, il faudra en rajouter un peu !
Dès que c’est fait, et que le mélange oignons-lardons est cuit (c’est à dire que les oignons sont translucides et les lardons ont perdu leur gras), on verse ce mélange sur la couche de pommes de terre :

Et on recouvre d’une autre de couche de pommes de terre écrasées.

On ajoute ensuite 3 cuillères à soupe de crème fraiche que nous étalerons sur toute la préparation :

Maintenant, on s’occupe du fromage : On le coupe en 2 dans son épaisseur, puis en quatre. On le met au dessus des pommes de terre:

Maintenant, il va dorer au four pendant 20-30 minutes, t° 200-220°.

Et bien sûr, le meilleur, la dégustation ! :D

Alors, @ vos tabliers,

Meg