Recette d’hiver : La … Tartiflette ! ! !

Bonjour !

Alors, aujourd’hui, je vous présente une recette de mes beaux parents, la Tartiflette à la façon Famille D. !
(Merci de m’autoriser à la partager :D )

Cette recette est facile, mais elle est un peu longue à préparer :
Il faut compter 15-20 min pour peler les pommes de terre (si on est seul à cuisiner, et suivant la quantité ;) ), 15-20 min de cuisson des pommes de terre à l’eau, 10 min (grosso modo) pour le « montage » du plat, et 20-30 min de plus pour la cuisson finale. Soit 1h30 – 2h au total (encore une recette  à faire le dimanche ^^)

Pour 6 adultes et 3 enfants, nous avons utilisé :

– 2 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 fromage à tartiflette.

Tout d’abord, il faut peler les pommes de terre, les laver, et les mettre à cuire dans de l’eau salée.
Pour que la cuisson soit plus rapide, je les coupe en gros morceaux. De toute façon, elles vont finir en purée ^^

Une fois que les pommes de terre sont cuites, on pèle et on coupe les oignons en rondelles.

Et hop ! Dans une poêle avec les lardons !

Pendant que les lardons et les oignons cuisent ensemble, occupons nous du plat : avec une gousse d’ail, on frotte le fond et les bords du plats.

Attention, n’oubliez pas de remuer de temps en temps les oignons et les lardons, sinon, ils vont cramer ;)

Ensuite, on étale quelques pommes de terre dans le fond du plat, et on les écrase grossièrement à la fourchette.

Il faut que l’écrasé de pommes de terre recouvre tout le fond du plat. Sur la photo, il faudra en rajouter un peu !
Dès que c’est fait, et que le mélange oignons-lardons est cuit (c’est à dire que les oignons sont translucides et les lardons ont perdu leur gras), on verse ce mélange sur la couche de pommes de terre :

Et on recouvre d’une autre de couche de pommes de terre écrasées.

On ajoute ensuite 3 cuillères à soupe de crème fraiche que nous étalerons sur toute la préparation :

Maintenant, on s’occupe du fromage : On le coupe en 2 dans son épaisseur, puis en quatre. On le met au dessus des pommes de terre:

Maintenant, il va dorer au four pendant 20-30 minutes, t° 200-220°.

Et bien sûr, le meilleur, la dégustation ! :D

Alors, @ vos tabliers,

Meg

Tarte chèvre-miel

Re-re Bonjour ! ^^

Encore une recette cuisinée hier !
C’est que la famille est grande xD
Mais bon, j’adore ça !  (le seule truc que j’aime pas, c’est la vaisselle à faire après -_-‘ )

Donc, 3ème (et dernière – pour aujourd’hui ) recette : la tarte chèvre-miel !

Pour la cuisiner, il faut :
– 1 pâte brisée
– 2 oeufs
– du lait (environ 100 mL)
– de la farine (environ 40g)
– du fromage de chèvre
– du miel

Étaler la pâte, et la mettre dans son plat de cuisson, penser à piquer le fond de la tarte ;)
J’ai procédé un peu différemment de la préparation de la tarte au jambon : j’ai d’abord préparé la « base », que j’ai versé au fond de la tarte.

Ma « base » est le mélange du lait, de la farine et des oeufs, tout ça toujours dans mon shaker.
Et une fois bien secouée, hop, dans le plat !

Je coupe ma buche de chèvre et place les tranches au fond de la tarte.
Ensuite, je mets le miel. Alors pour la quantité de miel, environ 1/2 cuillère à café sur chaque tranche de chèvre.
Si j’ai appris une chose avec cette tarte, c’est d’utiliser du miel liquide ! C’est tellement plus simple à mettre dans la tarte !

Il ne reste plus qu’à enfourner, à four chaud, 200° pendant environ 30 min.

Bon appétit !

@++ Meg