Premières pâtes maison ! :D (avec la recette de sauce aux champignons)

Bonjour !
Ca y est, nous avons essayé notre machine à pâtes !
Et bien, j’en suis très contente !! !!
Regardez comme ça a l’air bon :
DSCN3799
C’est vraiment simple de faire la pâte, de la farine, de l’œuf et un peu d’eau, un peu d’huile de coude et de patience, quelques tours de manivelle et voilà !

J’ai utilisé la recette qu’enflammée m’a donné (merci ! merci ! merci !), mais sans la semoule :

Ingrédients :
– 200g de farine
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe d’eau

Recette :

  • Dans un bol, battre les œufs avec l’eau.
  • Faire un puits avec la farine dans lequel on verse le mélange œufs-eau.
  • Mélanger peu à peu, puis travailler (avec les mains) la pâte jusqu’à avoir une boule homogène. Si la pâte colle trop aux mains, rajouter de la farine, si elle est trop sèche, de l’eau.
  • Laisser reposer la pâte au frais et sous plastique pendant au moins 2 h.
  • Étaler la pâte avec la machine et la couper sous la forme que l’on veut. Nous avons fait des tagliatelles !
    DSCN3798
  • La cuisson est rapide, 5 minutes maximum. (nous les avons laissé trop cuire, elles étaient collées entre elles – je pense aussi qu’il faut bien les individualiser avant de les plonger dans l’eau)

Nous avons préparé pour accompagner les pâtes une sauce aux champignons, facile à faire :

Ingrédients :
– des champignons
– de la crème fraiche
– du fromage râpé (ou pas ^^)

Recette :

  • Peler les champignons et les couper en lamelles
  • Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à évaporation de l’eau.
  • Rajouter la crème fraiche et laisser infuser à feu doux quelques minutes.
  • Rajouter du fromage râpé si vous le souhaitez.
  • La sauce peut être mixée ou non, c’est vous qui décidez !

@ vos tabliers, bon appétit !
Meg :D

Poêlée de haricots plats, champignons et lardons

Bonjour !

Je vous présente une recette de poêlée avec des haricots plats, des champignons et des lardons.

Ingrédients  pour 2 personnes :
– environ 15 haricots plats
– environ 15 champignons
– 100 g de lardons
– 1/2 cube de bouillon de légumes
20130120_185359

Recette :

  • Peler les champignons et équeutez les haricots. Pensez à laver les haricots ;)
  • Coupez les haricots et les champignons.
  • Faites revenir les lardons et  les haricots dans un peu d’huile d’olive
    20130120_185646
  • Quand les lardons ont perdu leur gras, rajouter les champignons
    20130120_185915
  • Faites fondre le 1/2 cube de bouillon dans un verre d’eau chaude, et le rajouter à la poêlée.
    20130120_190149
  • Laisser cuire à couvert pendant 20-30 minutes, à feu moyen.
  • Servez, c’est prêt !
    20130120_193110

@ vos tabliers ! Meg :D

Recette rapide : nouilles aux champignons au curry et oeuf au plat

 

 

 

Bonjour !

Voici une recette rapide et facile à faire, avec des ingrédients que nous avons (en tout cas moi ;) ) toujours chez nous !

Voici ce que j’ai utilisé pour 2/3 personnes :
– 2 bonnes poignées de nouilles
– 1 boite de champignons
– environ 10cL de crème fraiche épaisse
– du curry
– 1 œuf (ou 2) par personne

Préparation :

Je commence par mettre de l’eau à bouillir.
Dès que celle-ci bout, j’y rajoute un pincée de gros sel (quand je n’oublie pas ^^) et mes nouilles.
Cuisson des nouilles, environ 10 min (mais ça, je ne vous apprends rien ;)  )

Dès que les nouilles sont cuites, je les mets à égoutter.

Pendant que les nouilles sont dans la passoire, j’utilise la casserole pour faire ma sauce.
Je fait revenir les champignons dans un peu d’huile, puis je rajoute la crème fraiche, et le curry.
Je laisse mijoter à feu doux pour que les champignons infusent dans la crème.

Dans une poêle à côté, j’y met un peu d’huile, dès qu’elle est chaude, j’y casse les œufs !

Pendant ce temps, je rajoute à ma sauce les nouilles, ce qui va les réchauffer et les enrober (miam !)

J’évalue le temps de cuisine entre 20 et 30 minutes.
Mais si on lance la préparation de la sauce et la cuisson des œufs pendant que les nouilles cuisent, on peut avoir finit en 15-20 minutes.

Bon appétit !

@++ Meg

Pizza champignons-jambon

Bonjour !

Voilà une idée de pizza, on ne peut plus simple : la pizza au jambon et champignons !

J’ai utilisé :
– Une pâte à pizza
– De la sauce tomate (maison, j’ai la chance d’avoir un grand père qui en fait :D)
– Des dès de jambon (mais on peut utiliser du jambon en tranches)
– Une boite de champignons
– Du fromage rapé

 

 

 

 

 

 

 

Tout d’abord, étaler la pâte sur du papier cuisson, et la sauce tomate sur la pâte. Pour avoir un « rebord », laisser sur le tour un peu de pâte sans tomate.

 

 

 

 

 

 

 

Rajouter la garniture, ici les champignons et le jambon.

Recouvrir de fromage (miam !)

Enfourner à four chaud, environ 20 min à 200°.

Régalez-vous ! :D

@++ (j’ai encore d’autres recettes que j’ai fait hier ;) ) Meg