Anniversaires = gâteaux

Bonjour !

Le week end dernier nous sommes allés à l’anniversaire du Game WorkShop de Toulouse.
Mon frère étant un joueur (impressionnant) de Warhammer 40000, il tenait à amener un gâteau pour marquer le coup (et parce que le magasin avait demandé aussi ^^).
Mon frère se spécialise dans les gâteaux au yaourt ^^ (recette simple, si vous voulez, je vous mettrez la recette ici ^^) mais attention, pas n’importe quels gâteaux au yaourt : les colorés ! (très colorés parfois xD) Il a découvert les colorants alimentaires, et s’amuse avec :)
Il a donc préparé la base, c’est à dire le gâteau et m’a demandé de l’aider pour la déco. Et voilà le résultat :
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Avant hier était l’anniversaire de mon homme (oui, mars est le mois des anniversaires : rien que 4 le week end prochain ^^) et je lui ai fait une forêt noire :
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Elle n’est pas parfaite, mais je sais ce qu’il faut que j’améliore :D Le prochain essai ne sera que meilleur !
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Mais celui là était déjà bon ^^

@vos tabliers !
Meg :D

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Les tisanes : Le Basilic – Ocimum basilicum

Bonjour !

Cette semaine, je vous présente Ocimum basilicum. Mais si, vous le connaissez ! c’est le Basilic

Ocimum-basilicum en couleur

Petite histoire de la plante

Qui ne connaît pas le basilic ? Indispensable en cuisine, surtout si on aime cuisiner Italien !

Savez-vous qu’il est originaire d’Inde ? Il est encore là-bas une herbe consacrée aux Dieux Vishnou (Dieu protecteur de l’univers) et Krishna (Dieu sauveur du monde). Il est ensuite importé en Europe, en passant par la Grèce, qui le nommera « Basilikos » qui veut dire « Royal ». Aujourd’hui, nous retrouvons le basilic un peu partout dans le monde !

Dioscoride entend une rumeur, venue d’Afrique, qui dit que la consommation de basilic supprime les douleurs provoquées par une piqûre de scorpion. Mais il n’a jamais voulu avaler cette plante, car elle était trop associée au rites funéraires de son époque. D’ailleurs, les Égyptiens l’utilisaient dans les préparations à l’embaumement de leurs morts.

Les Romains utilisaient le basilic contre les flatulences, comme diurétique et pour favoriser les montées de lait.

En Europe le basilic est considéré comme une plante de sorcières, donnée aux femmes enceintes pour aider à la grossesse et favoriser la lactation ensuite.

Dans le langage des fleurs du XIXème siècle, en Europe, le basilic signifiait la haine. Une théorie de l’époque disait que cette plante poussait bien mieux si elle était injuriée ! C’est de là que vient l’expression française « semer la basilic » qui signifie « semer la discorde ».

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Vertus de la plante :

Le basilic agit principalement sur le système nerveux et l’appareil digestif.

Le basilic permet de soulager les flatulences, les maux d’estomacs et les indigestions. Il prévient et soulage les nausées et les vomissements. Pris en prévention il peut même empêcher le mal des transports !

Le basilic est un sédatif léger, il favorise le sommeil, diminue l’irritabilité et la dépression légère. Il en plus augmenter la résistance au stress et à la fatigue.

Pris par les femmes allaitantes, il favorise la lactation.

C’est une plante à avoir dans son jardin, mais aussi à ses fenêtres : le basilic éloigne les insectes et le suc de ses feuilles soulage les piqûres de ceux-ci.

/!\ Ne pas utiliser l’huile essentielle en voie interne /!\

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Recettes :

  • Tisane : .2 cuillères à soupe (environ 20 g) pour 1 L d’eau. Laissez infuser 10 minutes.
    ¤ pour traiter les troubles digestifs : 2 tasses par jour, après les repas, pendant 3 à 5 jours.
    ¤ pour calmer la nervosité : cure de 10 jours, 2 tasses par jour.
    ¤ pour mieux dormir : prendre 1 tasse au coucher.
    ¤ pour favoriser la lactation : 1 tasse après chaque repas.

  • Décoction : La décoction va être utilisée pour traiter les aphtes. Préparez une décoction à partir de 2 poignées (environ 70g) de basilic pour 1L d’eau. Laissez frémir pendant 5 minutes puis infuser 10 minutes. Filtrez et badigeonnez le(s) aphte(s) à l’aide d’un coton de tige.

Vertus en résumé :

  • favorise la digestion

  • limite les flatulences

  • sédatif léger

  • favorise la lactation

Parties utilisées :

Feuilles et sommités fleuries, huile essentielle,

Constituants:

  • huile essentielle ( linalol, mithyl-chavicol)

  • terpènes

Prenez soin de vous,
@ ++
Meg:D

Nota 1 : Lorsque je donne les dosages je parle de plantes sèches. Si vous utilisez des plantes fraîches, il vous faudra doubler les doses !

Nota 2 : Je donne ces conseils, mais si jamais vous vous sentez trop mal, que ça stagne trop longtemps (un rhume passe en quelques jours, une semaine maxi.) ou que ça empire (enfin là, il n’y a même pas de questions à se poser), allez voir un médecin ! (ou au moins votre pharmacien, il vous verra -alors que moi, derrière mon écran, je ne peux pas ^^’- et pourra donc vous donner un conseil personnalisé !) Concernant les cures attention à ne jamais faire du non -stop pendant plusieurs mois. Si vous décidez de faire une longue cure, faites près 3 semaines de prise 1 semaine de pause, ensuite vous pourrez reprendre

Nota 3 : Si vous avez des questions, postez un commentaire, ou plus discret, voici mon mail : megamiyume@hotmail.fr

Sources : Le grand Larousse des plantes médicinales ; Les vertus des tisanes (Anne Lavédrine) ; The complete book of herbs and spices ( Sarah Garland) ; LE guide des plantes magiques du jardin des 9 carrés de l’abbaye de Royaumont ; wikipédia, http://les-herboristes.forumactif.com .

Poisson au vin blanc

Bonjour !

Bientôt avril, le mois du… poisson ! ^^
Et bien moi, je préfère 100 fois le poisson à la viande.
Et j’aime le cuisiner en sauce !
Me voilà donc en quête d’une recette de poisson au vin blanc : http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-poisson-au-vin-blanc-112570094-comments.html#anchorComment

Bon, je n’ai pas tous les ingrédients, mais je vais faire comme d’habitude : je vais improviser avec ce que j’ai :D

Pour 2 personnes :

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients :
– 2 filets de poisson (ici du filet de julienne, congelé comme préconisé dans la recette originale)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
– 200 mL de vin blanc
– des herbes de Provence, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive.

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Recette :

  • Pelez et émincez l’oignon :
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  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et y verser les oignons.
    Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides :
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  • Pendant que les oignons cuisent, coupez en gros cubes :
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  • Les rajouter aux oignons :
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  • Rajoutez au mélange le vin blanc et la sauce tomate, laissez mijoter quelques minutes.
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  • Après quelques minutes, rajoutez 300 mL d’eau, et les épices (herbes de Provence, cumin, le sel et le poivre).
  • Laissez mijoter 15-20 min de plus sous couvert, à feu doux.
  • Servez :
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    En accompagnement, j’ai servi des pommes de terre vapeur.

@ vos tabliers !
Meg :D

Pomme de terre vapeur cuisson au micro-onde

Bonjour !

Êtes-vous comme moi ? Ne pas avoir la patience d’attendre 20-30 minutes pour cuire ses pommes de terre à la casserole (voire plus) ?

Et bien voilà un mode de cuisson rapide, en 5-6 minutes les pommes de terre sont cuites, à la vapeur, grâce à votre micro-onde !

  • Lavez les pommes de terre ou pelez-les, à vous de choisir ! ^^
  • Placez les dans un récipient adapté au micro-onde et ajouter 1 verre d’eau au fond du plat.
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  • Couvrez et mettez le tout dans le micro-onde.
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  • Mettez à cuire 3 minutes, puissance 750W.
    Ouvrez le couvercle (attention, jamais face à vous, sinon ça brûle ^^) et piquez une pomme de terre. Si le pic s’enfonce facilement c’est cuit !
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    Si ce n’est pas le cas (comme dans on cas) alors remettez à cuire de 2 minutes en 2 minutes jusqu’à ce que ce soit cuit.

@ vos tabliers !
Meg :D

Les tisanes : La Grande camomille – Chrysantenum parthenium Berenh

Bonjour,

Je vous ai déjà parlé de Anthemis nobilis et Matricaria recutita, alors voilà encore une cousine, Chrysantenum partthenium Berenh.

Cette camomille est originaire d’Asie Mineure.
C’est aussi une plante de la femme, elle calme les douleurs menstruelles, est apaisante, et prise en cure elle aurait une action contre la migraine.

/!\ L’usage de cette camomille est interdite aux personnes sous traitement anticoagulant car elle influe sur la vitesse de coagulation du sang. /!\

Ayant les deux autres camomilles a notre disposition, je ne vous conseille pas d’utiliser celle-ci, je vous ai fait une fiche pour information, juste pour dire qu’elle existe :)

Prenez soin de vous
@+++
Meg :D

Nota : Si vous avez des questions, postez un commentaire, ou plus discret, voici mon mail : megamiyume@hotmail.fr

Sources : Le grand Larousse des plantes médicinales

Dessert : Cookies ! \o/

Bonjour les gourmands !

Je suis contente, mon four est (enfin) adapté au gaz de ville, alors ce matin j’ai fait des tas de biscuits ! :D

Ça me manquait ! ^^

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J’ai fait des biscuits à la cannelle, la même recette qu’à Noël, et des cookies.

D’ailleurs, voilà la recette que j’utilise :)

Préparation : 1/4 d’heure, cuisson : 10 à 15 minutes par fournée.

Pour une trentaine de cookies :

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 150 g de sucre en poudre (j’ai utilisé mon sucre vanillé maison)
– 125 g de beurre fondu
– 2 oeufs
– 100 g de chocolat (ou de pépites de chocolat)

Recette :

  • Commencez par couper le chocolat :
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    Après quelques coups de couteau dans tous les sens :
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  • Dans le saladier, versez la farine :
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  • Puis la levure :
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  • Mélangez et rajoutez le sel. (sur la photo, vous voyez 1 cuillère à café de sel, mais je trouve qu’il y en a trop, alors je vous conseille de n’en que 1/2 cuillère à café. :)
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  • Mélangez et rajoutez le sucre vanillé :
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  • Vous pouvez allumer votre four, Th 6/7 soit 200 °C pour le faire préchauffer.
  • Faites fondre le beurre.
    Je le fait au micro onde, 30 s puis à nouveau 20 ou 30 seconde suivant l’aspect du beurre. (Pensez à utiliser un récipient adapté au micro-onde !)
    Le verser ensuite dans la préparation :
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  • Rajoutez maintenant les œufs :
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  • Mélangez la préparation, puis rajoutez y le chocolat :
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  • Mélangez bien la préparation pour que le chocolat soit réparti uniformément.
    Je trouve ça trop galère à la spatule, alors je malaxe à la main.
  • Faites de petites boules de pâtes que vous aplatirez sur du papier cuisson :
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    Je prépare la première fournée directement sur la grille, puis les suivantes sur du papier sulfurisé que je mets par la suite sur la grille en m’aidant d’un plateau.

    J’ai enfourné 3 plaques de cookies.

  • Je fais souvent les cookies au chocolat noir pâtissier, mais cette recette peut être adaptée à tous les goûts : chocolat au lait, chocolat blanc, noix, fruits sec, tout ça mélangé….
  • Ces gâteaux secs se conservent plusieurs jours, en théorie. Mais bon, quand on est gourmands, ils ne se gardent pas très longtemps ! xD

Vive les pâtisseries maison ! \o/

Si vous essayez, partagez votre expérience ! Ici, ou sur la page facebook ! :)

@ vos tabliers !
Meg :D

Encore une pochette pour liseuse !

Bonjour !

Un grand fan d’Assassin’s creed a beaucoup aimé la pochette que j’ai fait à mon chéri pour la St Valentin, et m’a demandé de lui en faire une aussi.

Cela m’a fait vraiment plaisir !
Voilà le travail :
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J’espère que ça va lui plaire ! :)

En tout cas, si vous en voulez une vous aussi, n’hésitez pas à me demander ! Ce sera avec plaisir !

@ vos aiguilles !
Meg :D