Les oeufs mollets frits (comme dans Top Chef ;D )

Bonjour !
Il y a quelques semaines, un des défis de Top Chef était de faire un œuf mollet frit.
Bon, un œuf mollet, je sais ce que c’est, et j’adore ça !
Mais un œuf mollet frit ! ? !
En fait c’est un œuf mollet entouré de chapelure et frit dans une poêle. Miam ! Que ça avait l’air bon ! Je me suis alors promise d’essayer cette recette !
Alors aujourd’hui, j’avais des œufs, du temps, et une forte envie d’œufs mollets frits ^^
Et voici comment j’ai fait !

Ingrédients :
– 2 œufs + 1 oeuf pour la panure
– de la chapelure
– de l’huile
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Recette :

  • Mettre de l’eau à chauffer, et lorsqu’elle bout, y mettre délicatement vos œufs :
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  • Compter 5 minutes de cuisson.
  • Pendant que les œufs cuisent, préparer ce qu’il faut pour la panure :
  • Quand les oeufs sont cuits (il faut vraiment les 5 minutes de cuisson, pas moins ), les passer sous l’eau froide pour pouvoir les écaler. /!\ opération délicate !
    Dans le reste de la recette, vous ne verrez plus qu’un seul œuf car le premier n’était pas cuit partout et quand j’ai enlevé la coquille tout s’est casser :(
  • Faites chauffer l’huile.
  • Donc, vos œufs sont tous nu, trempez les dans l’œuf battu :
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    Puis dans la chapelure :
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    Et faites les dorer dans la poêle !
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  • Je n’aime pas le gaspillage, alors le reste d’œuf battu et de chapelure je les mélange ensemble :
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    Et hop ! dans la poêle ! Ca fait un supplément omelette ^^ (ou on peut le garder pour un autre repas ^^)
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  • Et voilà le résultat :
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    Attention, coupons l’œuf pour savoir s’il est fondant à l’intérieur…….
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    \o/ J’ai réussi \o/ Trooooooooooooooooooop contente ! Et en plus, c’est troooooooooooooooooooooooooooooop bon ! ! ! !! !

@ vos tabliers, casseroles, œufs, imagination et que sais-je encore !
Meg :D

 

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