Chocolats de Noël :)

Bonjour, et Joyeux Noel !
Je vais vous offrir la recette* des chocolats que j’ai moi-même offert !

Ingrédients :
– 1,5 plaque de chocolat pâtissier noir, ou blanc, ou pralinoise, ou chocolat que vous voulez ^^ (300g)
– 50g de noisettes
– 50g d’amandes
– 50 g de raisins sec blonds

Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
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Je pensais que cuire au bain marie était super compliqué, et je ne voulais pas m’y frotter.
Mais cette année, j’ai décidé de m’y coller. Et c’est simple, en fin de compte !
Une grande casserole avec de l’eau dedans, et une plus petite qui va « flotter » dans l’autre.
On met donc le chocolat dans la petite casserole, et cette petite casserole dans la grande remplie d’eau. On met à chauffer (mais attention à ce que l’eau ne bout pas) et on laisse le chocolat fondre.

Pendant ce temps là, on concasse les fruits secs :
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Ma technique ?  Je les mets dans une poche ou alors dans un chiffon (bien fermé) et avec un rouleau à pâtisserie je tape!

Quand le chocolat est fondu, il prend une texture lisse.
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C’est le bon moment pour le mélanger aux fruits secs.
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On en fait ensuite des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. J’avais des moules silicones alors j’en ai utilisé un !
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On laisse refroidir, avant de les conserver au frais.
On peut les faire au chocolat que nous voulons, j’en ai fait au chocolat noir-noisettes-amandes-raisins, au chocolat pralinoise-cacahuètes, au chocolat blanc-noisettes-amandes-raisins-cacahuètes.
Libre à votre imagination et à vos préférences pour faire les chocolats que vous souhaitez !
Il ne reste plus qu’à les manger ! ! !

@ vos tabliers !
Meg :D

 

* cette recette est inspirée de la recette de Rochers Chocolat du magazine Gourmand n°255

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