Petite soupe pour les jours pluvieux : soupe aux poireaux

Bonjour !

Aujourd’hui il a bien plu à Toulouse, et quoi de mieux pour se réchauffer qu’une bonne soupe ?

J’ai dit que c’était une soupe aux poireaux, mais en fait, c’est une soupe poireaux-pomme de terre-oignon ^^

Pour cette soupe pour 4 personnes (2-3 si on la prend en plat unique), il nous faut :
– 2 poireaux
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 pincée de gros sel
– 5 clous de girofle

Peler et laver les pommes de terre, l’oignon, et les poireaux.
Les couper ensuite morceaux. Plus les morceaux sont petits, et plus la soupe cuira vite (mais c’est bon quand ça mijote ^^)

Faire revenir dans un fait-tout (ou autre casserole) l’oignon et les poireaux dans une cuillère à soupe d’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive), à feu doux.

Lorsque les oignons deviennent translucides, rajouter 1 L d’eau, le sel, les clous de girofle et les pommes de terre. Laisser cuire 20-30 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, il est temps de mixer !
Petit conseil : si vous le pouvez, enlever les clous de girofle avant de mixer.

Il ne reste plus qu’à déguster ! (et avec des croutons, c’est encore meilleurs ! :D)

@ vos tabliers !
Meg

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